Kala Chana Masala Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে কালা চানা মশলা রেসিপি – kala Chana Masala Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু এই কালা চানা মশলা রেসিপি – kala Chana Masala Recipe |
Kala Chana Masala Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
- কালা চানা – বড় কাপের ১ কাপ।
- পেঁয়াজ – ১ টা বড় সাইজের (কুচি করে কাটা)
- আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ।
- রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ।
- টমেটো – ১ টেবিল চামচ( কুচি করে কাটা)
- কাঁচা লঙ্কা বাটা – ২ টেবিল চামচ।
- লঙ্কা গুঁড়ো – হাফ চা চামচ।
- হলুদ গুঁড়া – হাফ চা চামচ।
- চানা মশলা – ২ টেবিল চামচ।(রেডিমেড কেনা)
- গরম মসলা – ১ টেবিল চামচ।
- রোস্টেড জিরা গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ।
- নুন – স্বাদমতো।
- চিনি – স্বাদমতো
- সরষের তেল – প্রয়োজনমতো।
- দারচিনি – ১ টা
- চেরা এলাচ – ২ টো
- গোটা জিরা – ১ টেবিল চামচ
- তেজপাতা – ১ টা
- ধনেপাতা কুচি – ৩ টেবিল চামচ।
Also Read: Masoor Dal Recipe in Bengali
Kala Chana Masala Recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ -১
কালা চানা টাকে একটা পাত্রে ঢেলে প্রয়োজনমতো জল দিয়ে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ধাপ- ২
৪-৫ ঘন্টা পর জল সমেত কালা চানা টাকে প্রেসার কুকারে মধ্যে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
ধাপ- ৩
এবারে গ্যাসের উপরে কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হলে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে গোটা জিরে, দারচিনি, এলাচ,তেজপাতা দিয়ে একটু ভালো করে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি টা দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি আদা রসুন বাটা লঙ্কা বাটা দিয়ে খুব ভালো করে তিন থেকে চার মিনিটে নাড়তে হবে।
ধাপ -৪
৪ মিনিট পর জল সমেত সেদ্ধ চানা মশলা দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে স্বাদমতো নুন চিনি আর সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে রাখতে হবে ১০ থেকে ১৫ মিনিট।
ধাপ -৫
১৫ নিট পর ঢাকনা খুলে উপর দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে মাখা মাখা নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই রেডি কালা চানা মশলা।
আমার এই কালা চানা মশলা রেসিপি – kala Chana Masala Recipe যদি ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করলাম। আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ
Also Read: Jimmy Butler Net Worth 2023: How the NBA Star Built His Fortune
FAQs on kala Chana Masala Recipe
Q1. kala Chana Masala Recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.কালা চানা , পেঁয়াজ , আদা বাটা , রসুন বাটা , টমেটো , কাঁচা লঙ্কা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়া , চানা মশলা , গরম মসলা , রোস্টেড জিরা গুঁড়ো , নুন , চিনি , সরষের তেল , দারচিনি, চেরা এলাচ , গোটা জিরা , তেজপাতা , ধনেপাতা কুচি |
Q2. কালা চানার উপকারিতা কি কি?
Ans.ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে |এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ক্ষুধা কমায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। যদিও দ্রবণীয় ফাইবার মসৃণ হজমের জন্য পিত্ত নিঃসরণকে সহজ করে এবং অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে |