Chilli Chicken বানানোর জন্য কি কি লাগে?

  • চিকেন  – ৪০০ গ্রাম
  • আদা রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
  • ডিম – ১ টা
  • ভিনিগার – ২ টেবিল চামচ
  • আরারুট /কর্ন ফ্লাওয়ার পাউডার – ৩ টেবিল চামচ
  • ময়দা – ২টেবিল চামচ
  • সয়া সস – ১টেবিল চামচ
  • নুন

Chilli Chicken  recipe এর গ্রেভি বানাতে কি কি লাগে? 

  •  ক্যাপসিকাম – 1 টা ডুমো করে কাটা
  •  পেঁয়াজ – 1 টা মাঝারি ডুমো করে কাটা
  •  আদা কুচি – 1/2 টেবিল চামচ
  •  রসুন কুচি – 1 টেবিল চামচ
  •  কাঁচা লঙ্কা কুচি – স্বাদমতো
  •  সয়া সস
  •  রেড চিলি সস
  •  গ্রিন চিলি সস
  •  টমেটো সস
  •  ভিনিগার
  •  গোলমরিচ গুঁড়ো
  •  কর্ন ফ্লাওয়ার পাউডার
  •  নুন
  •  তেল

Also Read:  সিদল চাটনি রেসিপি (Sidol Chutney Recipe in Bengali) 

Chilli chicken  বানানোর বিধি কি

ধাপ- ১

চিকেনের মধ্যে আদা-রসুন বাটা, ভিনিগার, সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে খুব ভালো করে চিকেনটা মেখে অন্তত 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

ধাপ -২

ম্যারিনেট হয়ে গেলে চিকেনের মধ্যে ডিম, কর্ন ফ্লাওয়ার পাউডার, ময়দা ও একটু নুন দিয়ে মেখে নিন। ব্যাটারটা বেশি পাতলা করা যাবে না – প্রয়োজনে ময়দা বা কর্ন ফ্লাওয়ারের পরিমান কম বেশি করে নেওয়া যাবে।

ধাপ -৩

কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে চিকেনের পিস গুলো ভেজে নিতে হবে। খুব কড়া করে ভাজার দরকার নেই।

ধাপ -৪

এবার একটি পাত্রে 3 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ করে গ্রিন চিলি সস ও রেড চিলি সস, 1 টেবিল চামচ টমেটো সস, 2 চা চামচ ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে সসটা রেডি করে নিন।

ধাপ- ৫

একটা শুকনো কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তেলের মধ্যে 1/2 চা চামচ চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে আদা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন।

ধাপ -৬

এবার রসুন কুচি দিন। রসুন ভাজবেন না। 3-4 সেকেন্ড পরেই পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে 1 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।

ধাপ -৭

মনে রাখবেন – নুন সাবধানে দিতে হবে কারণ প্রতিটি সসের মধ্যে নুন থাকে আর চিকেনেও নুন দেওয়া আছে।

ধাপ -৮

এবার ওর মধ্যে মিক্সড সসটা দিয়ে আঁচ একটু বেশির দিকে রেখে অনবরত নাড়তে হবে। 1 মিনিট পর ভাজা চিকেন গুলো দিয়ে আরো আধ মিনিট নেড়ে দেড় কাপ মতো জল দিন। (যেমন গ্রেভি পছন্দ সেই মতো জল দিতে পারেন)। আঁচ বেশির দিকে থাকবে।

ধাপ- ৯

ফুটে উঠলে 3-4 মিনিট পর 1 টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার 2 টেবিল চামচ জলে গুলে গ্রেভির মধ্যে দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। গ্রেভি সুন্দর ঘন হয়ে আসবে। গ্রেভি পছন্দ অনুযায়ী কর্ন ফ্লাওয়ার কম বেশি করা যাবে।

ধাপ- ১০

গ্রেভি টা একবার চেখে নিন। স্বাদ বুঝে প্রয়োজন হলে এই সময় সস বা নুন চিনি দিয়ে নিন।

ধাপ- ১১

1/2 টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে 10 মিনিট ঢেকে রাখুন।

ধাপ- ১২

গরম গরম স্পাইসি চিলি চিকেন রেডি। পরিবেশন করুন গরম গরম ভাত,ফ্রায়েড রাইস, বা রুটির সাথে।

যদি আমার আজকের এই  Chilli Chicken Recipe   আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।

Also Read:  How to Download, Install and Use Safely Roblox Mod APK

FAQ On Chilli Chicken Recipe

Q1. Chilli Chicken recipe বানাতে কি কি লাগে?

Ans.চিকে  , আদা রসুন বাটা , গোল মরিচ গুঁড়ো , ডিম , ভিনিগার , আরারুট /কর্ন ফ্লাওয়ার পাউডার , ময়দা, সয়া সস , নুন |