Echor Chingri Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমারpatukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Echor Chingri Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | কাঁচা কাঁঠাল বলুন কিংবা এঁচোড়, এর তরকারির ভক্ত অনেকেই। গরম ভাতে এঁচোড় চিংড়ির রেসিপি হলে আর কিছু লাগবে না । তরকারি খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। তবে সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে অনেকেই এর স্বাদ থেকে বঞ্চিত হন। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক Echor Chingri Recipe রান্না করার সঠিক ও সহজ Recipe |
Echor Chingri Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
- এঁচোড় – ১ টা
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি-৭-৮ টা
- আলু-১টা
- পেঁয়াজ কুচি-১ কাপ
- আদা, রসুন বাটা-২ চা চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি-১ টেবল চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো-আন্দাজ মতো
- টোম্যাটো কুচি-১ কাপ
- হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ
- তেজপাতা-১টা বড়
- গোটা জিরে-আধ চা চামচ
- গরম মশলা-আধ চা চামচ
- সর্ষের তেল-৪ টেবল চামচ
- নুন-স্বাদ মতো
- চিনি-স্বাদ মতো
Also Read: টক মিষ্টি আমের আচার রেসিপি
Echor Chingri Recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ -১
প্রথমে এচোড়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরোয় কেটে নিন৷ ৪ কাপ জল গরম করে নুন ও হলুদ দিয়ে এঁচোড় ভাপিয়ে নিন৷
ধাপ -২
চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিন৷ কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি ও আলু চৌকুন করে কেটে ভেজে তুলে রাখুন৷
ধাপ- ৩
এবার ওই তেলেই তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে গোটা জিরে দিন৷ সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভাজুন৷ আদা, রসুন বাটা দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ১ চা চামচ জল দিন৷ এবার টোম্যাটো কুচি দিয়ে চাপা দিয়ে নরম হতে দিন৷
ধাপ -৪
টোম্যাটো গলে গিয়ে মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে নুন ও চিনি দিন৷ ভাজা চিংড়ি, আলু, সিদ্ধ এঁচোড় দিয়ে মশলার সঙ্গে ভাল করে মেশান৷
ধাপ- ৫
৫ মিনিট পর ২ কাপ গরম জল দিয়ে আঁচ একদম কমিয়ে চাপা দিয়ে দিন৷ যখন আলু পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবং গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
যদি আমার আজকের এই Echor Chingri Recipe আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।
Also Read: How to Use Google Sheets More Effectively
FAQ on Echor Chingri Recipe
Q1. Echor Chingri Recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.এঁচোড় – ১ টা, চিংড়ি, আলু, পেঁয়াজ , আদা, রসুন , কাঁচা লঙ্কা , লঙ্কা গুড়ো, টোম্যাটো , হলুদ গুড়ো, তেজপাতা, গোটা জিরে, গরম মশলা, সর্ষের তেল, নুন, চিনি।
Q2. Kathaler recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.কাঁচা কাঁঠাল , লবণ, হলুদ গুঁড়া, সরিষার তেল, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়ো।
Q3. কাঠালের উপকারিতা কি কি?
Ans. কাঁঠালে বিদ্যমান ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস- আলসার, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সক্ষম। কাঁঠালে আছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের দেহকে ক্ষতিকর ফ্রির্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও আমাদেরকে সর্দি-কাশি রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।