ilish macher jhal recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে ilish macher jhal recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | এটা সম্পূর্ণ আমিষ রেসিপি।
ilish macher jhal recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
- ইলিশ মাছ
- সাদা সর্ষে বা কালো সর্ষে
- পোস্ত
- কাচা লঙ্কা
- কালো জিরে
- জিরে গুড়ো
- হলুদ গুড়ো
- লবণ আন্দাজ মতো বা ( স্বাদ মতো)
- সরিষার তৈল
Read Also: What are the Top 10 Kisan Yojana in India
ilish macher jhal recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ ১
প্রথমে ইলিশ মাছগুলোকে ভালোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এবার এবারে হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো আর লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
ধাপ ২
এবারে সর্ষে কাঁচালঙ্কা এবং পুস্ত একসাথে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।
ধাপ ৩
এবারে একটা বাটিতে জল নিয়ে তাতে জিরের গুড়া, হলুদ গুঁড়া ,লঙ্কা গুঁড়া এবং অল্প নুন দিয়ে ভালো ভাবে ঘুলে নিতে হবে।
ধাপ ৪
এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে সরিষার তেল দিয়ে দিতে হবে (তেলের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হবে)।
ধাপ ৫
গরম তেলের মধ্যে একটু কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে।
ধাপ ৬
এবারে জলে গুলে রাখা মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং কাঁচা লঙ্কা পুস্ত পেইস্ট (বাটা) গুলো ও এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ ৭
মসলাগুলো ভালো করে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে ।
ধাপ ৮
এবারে ঢাকা দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিট সময় রান্না করতে হবে।
ধাপ ৯
কিছুক্ষণ পর মাছগুলোকে কড়াইতে উল্টে পাল্টে করে দিতে হবে। তারপর আবার ঢাকা দিয়ে ৩-৪ মিনিট সময় রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে। তা হলে তৈরী হয়ে যাবে ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি।
এবার এটাকে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। দারুন স্বাদ খেতে।
যদি আমার আজকের এই ilish macher jhal recipe আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।
Read Related Post:
FAQ on ilish macher jhal recipe
Q1.ilish macher jhal recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.ইলিশ মাছ, সাদা সর্ষে বা কালো সর্ষে, পোস্ত, কাচা লঙ্কা, কালো জিরে, জিরে গুড়ো, হলুদ গুড়ো, লবণ ,সরিষার তৈল |
Q2. ইলিশ মাছ দিয়ে আর কি কি রেসিপি বানানো যায়?
Ans.সরষে ইলিশ রেসিপি, দই ইলিশ রেসিপি, জীরা ইলিশ রেসিপি, ইলিশ ফিশ কারী রেসিপি, ইলিশ মাছের রেসিপি ভাপা, বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল ইত্যাদি ইত্যাদি।