Rajma Recipe : নমস্কার বন্ধুরা, আমি আবার এসে গেলাম নতুন একটা রেসিপি নিয়ে।আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি Rajma Recipe রেসিপি করে দেখাবো | Rajma উত্তর ভারতের খুব প্রসিদ্ধ একটি খাদ্য |
Rajma খুব সুস্বাদু এবং খুব উপকারী একটি রেসিপি ।
বন্ধুরা আমি প্রথমে আপনাদেরকে বলবো Rajma করতে কি কি লাগবে | তারপরের ধাপে আমি বলব কিভাবে সেটাকে বানানো হয় বা Rajma Recipe বানানোর বিধি কি।
Rajma আপনি গরম গরম ভাত বা রুটির সাথেও খেতে পারেন।
Rajma Recipe বানাতে কি কি লাগে ?
উপকরণ :
১)Rajma – ১ কাপ (২০০ গ্রাম)
২) জল – ২ কাপ
৩) লবণ -২/১টেবিল চামচ
৪) বেকিং সোডা – ১/৪ টেবিল চামচ
৫) তেল – ২,৩ টেবিল চামচ
৬) জীরা – ১/২ টেবিল চামচ
৭) হিঙ – ১ pinch
৮) হলুদ পাউডার – ১/২ টেবিল চামচ
৯) ধনিয়া পাউডার -২ টেবিল চামচ
১০) কসুরি মেথি – ১ টেবিল চামচ
১১) টমাটর -২ টো
১২) আদা – ১ ইঞ্চি
১৩) কাচা লঙ্কা – ৩ টে
১৪) লাল লঙ্কার গুড়ো -১.৫ টেবিল চামচ
১৪) মেগি মসলা মেজিক ১ sachet |
Rajma Recipe বানানোর বিধি কি ?
Rajma Recipe বানানোর জন্য প্রথমে আমি এক কাপ Rajma ভালোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে 6 থেকে 7 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিয়েছি।
ছয় সাত ঘন্টা জলে ভিজানোর পর জল থেকে উঠিয়ে আমি প্রেসার কুকারের মধ্যে এক কাপ Rajma তে ২ কাপ জল , ১ টেবিল চামচ এবং ১/২ টেবিল চামচ ব্যাকিং সোডা দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম। প্রেসার কুকারে ২ টি সিটি দেওয়ার পর আমি প্রেসার কুকার কে বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন আমি Rajma মসলা বানাবো।
Read More: Learn Computer Science & Programming visit our Website
Rajma মসলা কি ভাবে বানানো হয়?
Rajma মসলা বানানোর জন্য প্রথমে আমি গ্যাস অন করে প্যান বসিয়ে সাদা তেল আন্ধাজ মতন(২, ৩ টেবিল চামচ)দিয়ে দিলাম।
তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর আচ কম করে তাতে ১/২ টেবিল চামচ চামচ গোটা জিরা , ১ pinch হিং , ১/২ হলুদ পাউডার, ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাউডার এবং ১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি দিয়ে হালকা কষাতে হবে।
মসলাটা একটু কষানো হয়ে গেলে তাতে টমেটো, কাচা লঙ্কা, আদা পেইস্ট পেস্ট করে মসলার মধ্যে ঢেলে দিয়ে তাতে ১/৫ লঙ্কার গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে, যতক্ষণ না মসলা থেকে তেল ছেড়ে দে , মসলা থেকে তেল ছেড়ে দেওয়ার পর তাতে আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা Rajma গুলো কে দিয়ে দিতে হবে।
এবারে Rajma দেওয়ার পর তাতে আন্দাজ মতন লবণ দিয়ে দিতে হবে (তবে খেয়াল রাখতে হবে আমরা যখন Rajma সিদ্ধ করেছিলাম তখনও আমরা একটু লবণ দিয়েছিলাম) | এবারে এইটাকে ডেকে ৩ থেকে ৪ মিনিট সময় কুক করতে হবে|
আমি তিন মিনিট কুক করার পর এটাতে ম্যাগি মসলা১ পেকেট দিয়ে দিলাম। তারপর এর উপরে কচি করে কাটা ধনিয়া পাতা দিয়ে আচ একদম কম করে ২,৩ সময় ডাকা দিয়ে রেখে দিলাম।৩ মিনিট পর আমার Rajma Recipe একদম রেডি।
এবারে এটাকে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার এই Rajma recipe যদি আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি ধন্যবাদ।
FAQ on Rajma recipe
Q1. Rajma recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.Rajma , জল , লবণ , বেকিং সোডা , তেল, জীরা , হিঙ , হলুদ পাউডার , ধনিয়া পাউডার, টমাটর, আদা , কাচা লঙ্কা ,লাল লঙ্কার গুড়ো,মেগি মসলা |
অন্য পোস্ট পড়েন :