আজ আমি খুব সহজ পদ্ধতিতে লিমন চিকেন রেসিপি বানাতে যাচ্ছি। লিমন চিকেন বানাতে যা যা উপকরণ লাগবে সব আমি নিয়েছি। এবারে বলছি কি কি লাগবে।
লিমন চিকেন বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে?
উপকরণ :
১) চিকেন
২) লিমন (লেবু)
৩) সরিষা তেল
৪) পিয়াজ
৫) রসুন
৬) আদা
৭) টমেটো
৮) হলুদ পাউডার
৯) মরিচের গুড়ো
১০) এলাচ
১১) দারচিনি
১২) লবঙ্
১৩) তেজপাতা
কি ভাবে লিমন চিকেন বানানো হয় ?
প্রথমতঃ চিকেন গুলো কে ভালো ভাবে আমি ধুয়ে নিয়েছি।
এবারে আম চিকেনের মধ্যে আন্দাজ মতো লেবুর রস , একটু লবণ, একটু হলুদ পাউডার, সরিষার তেল দিয়ে ভালো ভাবে হাত দিয়ে মেখে আধা ঘণ্টার জন্য ডেকে রেখে দিয়েছি।
এবারে আমি পিয়াজ, রসুন, আদা এক সাথে পেইস্ট করে নিচ্ছি।
টমেটো গুলো কে কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।
এবারে চোলায় আগুন জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়ে দিলাম, কড়াই গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে সরিষার তেল আন্দাজ মতো ডেলে দিলাম। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্ , ফোড়ন দিয়ে দিলাম।
ফোড়ন টা একটু লাল হওয়ার পর তাতে পিয়াজ রসুনের পেইস্ট দিয়ে ভালো ভাবে নড়াচড়া করে দিলাম। কুচি করে কেটে রাখা টমেটো গুলি ও দিয়ে দিলাম |
৮,৯ মিনিট মসলা গুলো কে ভালো ভাবে কসিয়ে নেওয়ার পর মেখে রাখা চিকেন দিয়ে আরও একটু সময় কসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিলাম। জল দেওয়ার পরে ১২,১৫ মিনিট পর্যন্ত চিকেন টাকে ডেকে রেখে রান্না করে নিলাম |
চোলার আছ পুরো রান্নাতে হাই ফ্লেমে ছিল । ১২,১৫ মিনিট পর গরম মসলা একটু দিলাম আর সাথে আরও একটু লেবুর রস দিয়ে ৩,৪ মিনিট পযর্ন্ত রান্না করার পর চোলা বন্ধ করে দিতে হবে। চোলা বন্ধ করে দিতে হবে মানে আমাদের লিমন চিকেন রেডি হয়ে গেছে।
এবারে এইটাকে ভাত, রুটি দিয়ে পেট ভরে খাওয়া যাবে।
খুব তাড়াতাড়ি আমার এই রান্না শেষ হয়ে গেল।
আমি গরম গরম ভাতের সাথে খেয়েছি, আমার খুব ভালো লেগেছে । একবার বানিয়ে খাবেন এবং আমাকে নিশ্চয় একটি comment করে জানাবেন খেতে কিরখম হয়েছে।
যদি ভালো লাগে তাহলে আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে recipe টা শেয়ার করবেন।
আজকের মতোন এখানেই শেষ করছি। আবার আসছি নতুন রান্না ( recipe) নিয়ে। ধন্যবাদ…
অন্য পোস্ট পড়েন :
FAQ on Lemon chicken recipe
Q1. লিমন চিকেন বানাতে কত সময় লাগে?
Ans. ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট।
Q2. লিমন চিকেন বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
Ans. লিমন চিকেন বানাতে ১) চিকেন (২) লিমন (লেবু) (৩) পিয়াজ (৪) রসুন (৫) আদা( ৬) টমেটো (৭) সরিষার তেল (৮) লবণ (৯)হলুদ পাউডার (১০) গরম মসলা