Puti Macher Jhal Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে এই Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু puti macher jhal recipe |
Puti Macher Jhal Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
উপকরণ
- পুঁটি মাছ – ২৫০ গ্রাম
- সর্ষে পোস্ত বাটা – ৪ চামচ
- কাঁচা লঙ্কা বাটা – ঝাল নিজের পছন্দ অনুযায়ী
- পিঁয়াজ আদা বাটা – ২ চা চামচ
- জল – ১/২ কাপ
- স্বাদ মতো নুন
- হলুদ গুঁড়ো – ৩ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- কালো জিরে – ১/২ চা চামচ
- ধনে জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- পরিমাণ মতো সর্ষের তেলতেল
Also Read : Palak Paneer Recipe in Bengali
Puti Macher Jhal Recipe বানানোর বিধি কি কি?
ধাপ ১
প্রথমে, মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিন।
ধাপ ২
এরপর, কড়াইতে পরিমাণ মতো সর্ষের তেল দিয়ে তাতে, পিঁয়াজ ও আদা বাটা ও কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে এতে ভেজে রাখা মাছ ও স্বাদ মতো নুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন, ও জল দিন আন্দাজ মতো।
ধাপ ৩
ঢাকা দিয়ে রাখুন ১০-১৫ মিনিট মতো। জল কমে একে এতে অল্প লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সর্ষে ও পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনে ও জিরে গুঁড়ো ও কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার এই Puti Macher Jhal Recipe ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide
পুটি মাছ খাওয়ার উপকারিতা কি কি :পুঁটি মাছ দাঁত ও হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। এছাড়াও, ছোট মাছ হওয়ায় এতে রয়েছে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা হার্টকে ভাল রাখতে সাহায্য করে। আমরা যদি নিয়মিত ছোট্ট পুঁটি মাছ খায়, তাহলে আমাদের যাবতীয় সমস্যা দূর করে সাহায্য করে ।
পুটি মাছের বৈশিষ্ট্য : এরা সাধারণতঃ আকারে ছোট এবং চ্যাপ্টা আকৃতির হয়। একটি পূর্ণ বয়স্ক পুঁটিমাছ ২৫ সেমি বা ১০ ইঞ্চির চেয়ে ছোট হয়। বাংলাদেশ, ভারত, মালদ্বীপ সহ প্রধানত দক্ষিণ এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার জলাশয়গুলিতে এদের দেখা মেলে। এদের গায়ে ডোরা, ফোঁটা বা দাগ দেখা যায়।
পুটি মাছের ইরেজি নাম :শুধু puti বলেও চালিয়ে যেতে পারেন। Putty fish বললেও আপনাকে কেউ দোষ দিবে না। অবশ্য ইংরেজি প্রতিশব্দও রয়েছে swamp barb, fry.
পুটি মাছের কিছু রেসিপি নাম :
উচ্ছে পুটি, পুটি মাছের তেল ঝাল, পুটি মাছের ঝাল, পুটি ইলিশ ঝোল, পুটি শুটকি , ওল কপি দিয়ে পুটি মাছ, কাচা টমেটো দিয়ে পুটি মাছ, পুটি মাছ ভাজা, মূলো দিয়ে পুটি মাছের ঝোল, ইত্যাদি ইত্যাদি।
সঠিক নিয়মে পুঁটি মাছ চাষাবাদ পদ্ধতি/কৌশলক) পুঁটিমাছ সাধারণত পুকুর-নদীতে বছরে দু´বার ডিম দেয় বলে এদের পোনা মজুদের প্রয়োজন হয়না। পুকুরে পুঁটি চাষ করার জন্য আপনাকে সঠিক নিয়ম অবলম্বন করতে হবে। খ) পুকুরে পোনা ছাড়ার ক্ষেত্রে প্রথমে অক্সিজেন ব্যাগে পরিবহন কৃত পোনা ব্যাগ সহ পানিতে ভাসিয়ে রাখতে হবে।
FAQ On Puti Macher jhal recipe
Q1. Puti Macher jhal recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
Ans.পুঁটি মাছ , সর্ষে পোস্ত বাটা , কাঁচা লঙ্কা বাটা , পিঁয়াজ আদা বাটা , জল , স্বাদ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো , লাল লঙ্কার গুঁড়ো , কালো জিরে , ধনে জিরে গুঁড়ো , পরিমাণ মতো সর্ষের তেল।