Tomato Tok Ranner Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে এই Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু Tomato Tok Ranner Recipe |
Tomato Tok Ranner Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
উপকরণ
- টমেটো – ৫-৬ টি
- হলুদের গুঁড়া – ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ – ১টি
- রসুন – ১-২ কোয়া
- লবণ – স্বাদমতো
- কাঁচা মরিচ – ১-২ টি
- ধনেপাতা – স্বাদমতো
- তেল – ২ টেবিল চামচ।
Also Read : Palak Paneer Recipe in Bengali
Tomato Tok Ranner Recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ ১
প্রথমে টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
ধাপ ২
এবারে পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে টমোটোগুলো নেড়ে পানির সঙ্গে মিশিয়ে দিন।
ধাপ ৩
এবার তাতে দিন সামান্য হলুদের গুঁড়া। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
ধাপ ৪
এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ-রসুন বাদামি হলে এলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা টমেটো মিশিয়ে দিন।
ধাপ ৫
এরপর জ্বাল দিন আরও মিনিট দুয়েক। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।এবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার এই Tomato Tok Ranner Recipe ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide
টমেটো খাওয়ার উপকারিতা কি : টমেটোতে ভিটামিন-A থাকায় এটি চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। টমেটোতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন-C ত্বকের বয়স বাড়ার হারকে বাধা দেয়। তাই উজ্জ্বল ও সুন্দর ত্বকের জন্য প্রতিদিনের খাবারে টমেটোকে রাখতেই হবে। তাছাড়া ভিটামিন-A, লাইকোপিন, লুটিন থাকার কারণে টমেটো চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও বিশেষ উপকারী।
টমেটোর অপকারিতা কি কি :
টমেটো পটাসিয়াম সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়। এটি রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। শুধু তাই নয়, কেউ যদি কিডনি সংক্রান্ত সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে টমেটো খাওয়ার আগে একবার চিকিৎসকের পরামর্শও নেওয়া উচিত।
টমেটো দিয়ে যা যা রেসিপি বানানো যায় সেগুলো হলো :টমেটো সস, টমেটো সুপ, টমেটো চাটনি, আলু – বেগুন – টমেটো তরকারী,টমেটো বেগুন ভর্তা, কাচা পাতা টমেটো ভর্তা, টমেটো পুরা ভর্তা, পাকা টমেটো ভর্তা, ডালের বড়ি টমেটো দিয়ে, টমেটো দিয়ে মসুর ডাল, টমেটো ডাল ইত্যাদি ইত্যাদি…..
টমেটো এবং কাচা লঙ্কার রেসিপি ঘরে বানাতে হলে যা যা লাগবে :টমেটো , কাচা লঙ্কা , সরিষার তেল, গোটা সরিষা , গোটা জিরে , মেতি দানা , হিং, আদা , হলদী পাউডার , ধনিয়া পাউডার , সোপ পাউডার , লঙ্কা গুড়ো, কসুরি মেথি , নমক ।
বানানোর নিয়ম টা বলছি : প্রথমে আমি টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা কে টুকরো টুকরো করে কেটে নিয়েছি । এখানে আমি বড় কাঁচালঙ্কা ব্যবহার করছি ছোট ছোট কাঁচা লঙ্কা গুলো খুব বেশি জাল হয় সেজন্য।
এবারে গ্যাস অন করে প্যান বসিয়ে সরষের তেল দিলাম তিন টেবিল চামচ । তেল গরম হওয়ার পর আচ কম করে তাতে গোটা সরষে ১ টেবিল চামচ, ১ টেবিল চামচ জিরা, ১/২ টেবিল চামচ গোটা মেতি দানা , ১ pinch হিং, ১ টেবিল চামচ grated আদা দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিতে হবে।
মসলাগুলো ভালোভাবে মিক্সড হয়ে যাওয়ার পর তাতে কেটে রাখা কাঁচালঙ্কা টুকরোগুলো ঢেলে দিতে হবে । কাঁচালঙ্কা হালকা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তাতে কেটে রাখা টমেটো টুকরোগুলো দিয়ে তাতে ১/২ টেবিল চামচ হলুদ পাউডার, ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাউডার, ১ টেবিল চামচ সফ পাউডার, ১/২ টেবিল চামচ লঙ্কার গুড়ো, ১ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে আচ কম করে ২ মিনিট ডাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
২ মিনিট পর ডাকাটা খুলে একবার ভালো করে নাড়াচাড়া করে আবার আরো ২ মিনিটের জন্য ডাকা দিয়ে কুক করে আবার একটু নড়াচড়া করে রেখে দিতে হবে টমেটোকে বেশি নরম করবো না আর টমেটোটা শক্ত ও থাকবে না
মিডিয়াম কুক করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
গরম গরম ভাত হলে এর স্বাদ টা আরো দিগুন হয়ে যায়। একবার বাড়িতে Tomato and Green Chilli Recipe বানিয়ে খেয়ে দেখবেন খুব testy |
রান্না টা সম্পূর্ণ হওয়ার পর খুব সুন্দর একটা গন্ধ বের হয়।
FAQs on Tomato Tok Ranner Recipe
Q1. Tomato Tok Ranner Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
Ans.টমেটো , হলুদের গুঁড়া , পেঁয়াজ , রসুন , লবণ , কাঁচা মরিচ , ধনেপাতা, তেল |