Matar Puri Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Matar Puri Recipe বা কড়াই সুটির কচুরি বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো।এটা সম্পূর্ণ নিরামিষ।আপনারা এটাতে পিয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। আমি কিন্তু পিয়াজ ছাড়াই বানিয়েছি।আপনি যে কোন সময়ে আমার এই রেসিপি বানিয়ে খেতে পারেন |
Matar Puri Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপাদান :
- আটা-২ কাপ (৩০০ গ্রাম)
- সবুজ মটর-১ কাপ (গ্রাউন্ড করে নিতে হবে)
- কাঁচা লঙ্কা -১-২ টো
- ধনে পাতা-২ টেবিল চামচ (কুচি করে কেটে
- তেল -১ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/৪ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ¼ টেবিল চামচ
- ধনে গুঁড়া -১ টেবিল চামচ
- লবণ – ¾ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী
- তেল – ভাজার জন্য
Read More: To know latest info about all Sarkari Yojana and Scheme visit our Website
Matar Puri বানানোর বিধি কি?
ধাপ-১
একটি বড় পাত্রে গমের আটা নিন। এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা এবং সবুজ মটর এক সাথে গ্রাউন্ড করে নিন।
ধাপ-২
এবারে এগুলোতে লবণ, ধনে গুঁড়া হলুদ গুঁড়া ,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনিয়া পাতা কুচি করে এবং 1টেবিল চামচ তেল দিতে হবে |
ধাপ-৩
এবারে সব উপকরণ গুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং অল্প অল্প করে জল দিয়ে পুরির জন্য একটা ডো তৈরী করে নিতে হবে। এবারে এই ডো টাকে ২০ মিনিটের জন্য রেষ্টে রেখে দিন।
ধাপ-৪
20 মিনিটের পরে, ময়দা সেট এবং প্রস্তুত। কিছু তেল দিয়ে আপনার হাতে লাগান এবং এটি মসৃণ করতে ময়দা সামান্য মাখান। ময়দা থেকে ভেঙ্গে বল প্রস্তুত করুন। একটি বল নিয়ে গোলাকার আকার দিন এবং তারপর উপরে সামান্য চাপ দিন। একইভাবে সব বল প্রস্তুত করুন। বল গুলো ঢেকে রেখে তেল গরম করুন পুরি ভাজার জন্য।
ধাপ-৫
মাখা আটা থেকে লেচি কেটে সেটাকে কচুরি আকারে বেলুন। তেল গরম হলে কচুরি গুলো একে একে দিন। ভেজে তুলে নিলেই তৈরি Matar Puri Recipe বা কড়াইসুটির কচুরি |আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ছোট বা বড় সাইজের পুরি বানাতে পারেন |এবারে এটাকে আলুর দম বা অন্য কিছুর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
যদি আমার আজকের এই recipe গুলো আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।
Read Related Post:
FAQ on Matar Puri Recipe
Q1. Matar Puri recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
Ans. আটা, সবুজ মটর, কাঁচা লঙ্কা , ধনিয়া পাতা, তেল , লাল লঙ্কার গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়া , ধনে গুঁড়া , লবণ , তেল ।
Q2. কড়াই সুটির উপকারিতা কি কি?
Ans. কড়াই শুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং ভিটামিন কে রয়েছে। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, পটাশিয়াম, ভিটামিন এবং ফাইবারও রয়েছে। যা আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে বিভিন্ন জটিল রোগ প্রতিরোধেও কিন্তু সাহায্য করে কড়াইশুঁটি। আর কড়াইশুঁটি কিন্তু কাঁচা খেতেও ভাল লাগে। বিশেষত স্যালাডে। তবে সব সময় ভাপিয়ে খেতে পারলেই উপকার বেশি।
Q3. কড়াই শুটির অপকারিতা কি কি?
Ans. যাঁদের পাকস্থলী সংবেদনশীল, পাকস্থলীতে আলসার, রক্ত জমাট বাঁধা, থ্রম্বোফ্লেবিটিসের মতো সমস্যা তাদের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে |
Q4. মটর শুঁটির পুষ্টি গুন কি কি?
Ans. মটর শুঁটিতে শ্বেতসার রয়েছে। তবে এটি ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি ৬, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-কে, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, দস্তা এবং লুটেইন সমৃদ্ধ |