আমসত্ত্ব রেসিপি | Aamsotto Recipe in Bengali

Aamsotto Recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com  এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা  Recipe নিয়ে এলাম।  খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Aamsotto Recipe- আমসত্ত্ব রেসিপি  বানানো যায়  সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | Aamsotto  খেতে ভালো বাসে না এমন মানুষ বোধহয় খুজে পাওয়া যাবে না। বতমানে উন্নত প্রযুক্তির যুগে সারাবছর Aamsotto/ আমের আচার / Chutney পাওয়া যায়। কিন্তু গরম কাল পড়লেই বা আমের মরশুম শুরু হলেই বাড়িতে বাড়িতে তৈরি করা হয় আচার , চাটনি, জেলি  থেকে আমসত্ত্ব । আজ দেখে নিন , কিভাবে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরী করে ফেলবেন Aamsotto recipe |ফলের রাজা আম আমাদের সবার প্রিয় কিন্তু আমরা সারাবছর বাজারে আম পাইনা । তাই অসময়ে বাজার থেকে উচ্চ দামে আমসত্ত্ব কেনার থেকে এখন নিজেই বানিয়ে রাখুন বাজারের মত আমসত্ত্ব  আর সারাবছর আমের স্বাদ নিন ।

Aamsotto recipe বানাতে কি কি লাগে?

উপকরণ:

• পাকা আম – ৫ টি।
• চিনি – আমের মিষ্টি আনুযায়ী
• হলুদ – ১/৪ চামচ।
•  লবণ  – স্বাদমতো।
• সরষের তেল – সামান্য

Aamsotto recipe বানানোর বিধি কি?

ধাপ- ১

প্রথমে আম গুলোকে ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি সাইজ এর টুকরো করে নিন।

ধাপ -২

এরপর গ্রাইন্ডার দিয়ে ভালো করে পেস্ট করো । এবার মাঝারি আচে কড়াই বসিয়ে তাতে আমের পেস্টটি  দিয়ে সঙ্গে চিনি, হলুদ, লবণ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন ।

ধাপ- ৩

লক্ষ রাখতে হবে আম যেন কড়াইতে লেগে না যায় ।

ধাপ -৪

১০-১৫ মিনিট নাড়ার পরে আমের পেস্টটি আনেকটা গাঢ় হয়ে আসবে । এখন এটি আমসত্ত্ব জন্য তৈরি ।

ধাপ- ৫

এরপর স্টিল বা অ্যলমিনিয়াম থালায় সামান্য সরষের তেল মাখিয়ে, গরম অবস্থাতেই মিশ্রণটিকে থালায় ঢেলে দিন ।

ধাপ -৬

থালায়  ঢেলে থালাটিকে একটু ট্যাপ ট্যাপ করে ভেতরে থাকা হাওয়াকে বের করে নিন । এবার এই থালা গুলোকে কড়া রোদে সমান ভাবে বসিয়ে ৩-৪ দিন শুকিয়ে নিতে হবে ।

ধাপ -৭

আমসত্ত্ব শুকিয়ে গেলে তা ধীরে ধীরে থালা থেকে তুলে নিন ।বেস তৈরী হয়ে গেল আমাদের আমসত্ত্ব রেসিপি।

যদি আমার আজকের এই   Aamsotto Recipe  আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।

Read Related Post: