Banana stem recipe: নমস্কার বন্ধুরা আমি আবার নতুন একটা রান্নার রেসিপি নিয়ে এলাম |আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe. com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি কলা গাছের ভিতরে যে সাদা নরম অংশ যেটাকে আমরা Banana stem ও বলি। Banana stem কি ভাবে রান্না করতে হয় তা বলবো। কলা গাছের সবজি আমাদের শরীরে অনেক উপকার করে। খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজি।
কলা গাছের এই বিভিন্ন অংশ ছোট বড় সবার সবার জন্যভীষণ উপকারী | বিশেষজ্ঞরা বলেন কলা পটাশিয়াম ও ভিবিন্ন ভিটামিন এ ভরপুর ।কলার পাতা হজমে সাহায্য করে। এর ফুল ডাইবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
এবারে বলছি কি ভাবে কলা গাছ / Banana stem রান্ন করতে হয়।
Banana stem কি জিনিস বা কাকে বলে ?
Banana stem হল একটি সবজি যা কলার গাছের অভ্যন্তরীণ কোর থেকে সংগ্রহ করা হয় যাকে কলার পিঠ বা কলার কান্ড ও বলা হয় । সুজা বাসায় কলা গাছের ভিতরে যে সাদা নরম অংশ যেটাকে আমরা Banana stem বলি।
Banana stem রান্না করতে কি কি উপকরণ লাগে ?
উপকরণ:
১) Banana stem – ১০ ইঞ্চি
২) গোটা জিরে – ১/২ টেবিল চামচ
৩) শুকনো লঙ্কা – ২ টে
৪) কাচা লঙ্কা -২ টে
৫) হলুদ পাউডার ১/২ টেবিল চামচ
৬) লবণ ১/২ চামচ
৭) সাদা তেল প্রয়োজন মতো।
Banana stem বানানোর বিধি কি?
Banana stem বানাতে প্রথমে কলাগাছের ভিতরের অংশ কেটে নিয়ে তার উপরের ভালো ভাবে তার উপরের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
এবারে banana stem কে ছোট ছোট লম্বা লম্বা করে কেটে একটু লবণ দিয়ে গরম জলের মধ্যে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে।
সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর ভালোভাবে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
এবারে কড়াই গরম করে তাতে গোটা জিরে, দুটো শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোরন দিয়ে একটু লাল হয়ে গেলে তাতে সিদ্ধ করে রাখা banana stem দিয়ে দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আন্দাজ মতন লবণ (আমাদের খেয়াল রাখতে হবে আমরা যখন banana stem সিদ্ধ করেছিলাম তখন আমরা একটু লবণ দিয়েছিলাম) আন্দাজ মতো হলুদ পাউডার আর কেটে রাখা কাঁচালঙ্কা দিয়ে খুব ভালোভাবে মিক্সড করতে হবে ।
মিক্সড হয়ে যাওয়ার পর সেটাকে ঢাকনা দিয়ে চেপে রেখে আচ কম করে 10 থেকে 12 মিনিট সময় রান্না করতে হবে, এই ১০-১২ মিনিটের মধ্যে তিন চার মিনিট পরে পরে একবার ঢাকনাটা সরিয়ে সেটাকে নাড়াচাড়া করতে হবে।
১০-১২ মিনিট সময় আজ কম করে রান্না করা হয়ে গেলেই আমাদের banana stem recipe টা রেডি হয়ে আসবে তারপর সেটার উপরে আপনি ১টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে সবাইকে পরিবেশন করুন এবং আপনি নিজেও খান।
আমার রেসিপি টা যদি আপদের ভালো লাগে তাহলে আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করবেন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবার নতুন রেসিপি নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ….
FAQ on Banana stem recipe
Q1. Banana stem বানাতে কি কি লাগে?
Ans. Banana stem, গোটা জিরে , শুকনো লঙ্কা, কাচা লঙ্কা ,হলুদ পাউডার , লবণ , সাদা তেল প্রয়োজন মতো।
Q2. Banana stem / কলাগাছের সবজি খেলে আমদের কি কি উপকার হয় ?
Ans.
অন্য পোস্ট পড়েন :