মোগলাই পরোটা রেসিপি | Mughlai Paratha Recipe in Bengali

Mughlai Paratha Recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com  এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা  Recipe নিয়ে এলাম।  খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Mughlai Paratha Recipe – মোগলাই পরোটা রেসিপি  বানানো যায়  সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু এই  Mughlai paratha Recipe ।

Mughlai Paratha Recipe বানাতে কি কি লাগে?

উপকরণ :

• ময়দা – ২-৩ কাপ
• ডিম – ২ টো
• কাচা লঙ্কা কুচি – ২-৩ টে ( ঝাল নিজের পছন্দ অনুযায়ী)
• পিয়াজ –  ১ টা (কুচি করে কেটে)
• গাজর – ১ টা (কুচি করে কেটে)
• আদা বাটা – ১/২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা – ১/২ টেবিল চামচ
• তেল – পরিমাণ মতো
• গোলমরিচ গুড়ো –
• ধনে পাতা কুচি
• বিট নুন

Also Read:  সিদল চাটনি রেসিপি (Sidol Chutney Recipe in Bengali) 

Mughlai paratha বানানোর বিধি কি?

ধাপ- ১

একটি পাএে ময়দা নিন তাতে কিছু লবণ, চিনি ও তেল দিন।

ধাপ- ২

এবারে নরমাল জল দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবং একটি ভেজা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

ধাপ- ৩

এবার গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা ভেজে কুচি করা গাজর দিয়ে দিন। এবারে আদা, রসুন বাটা, পরিমাণ মতো লবণ , জিরে গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে গ্যাস অফ করে দিন।

ধাপ- ৪

এবারে একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে তাতে বিট নুন, ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। ভালো ভাবে ফেটিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে কষানো মশলা, পিয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি গুল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিন।

ধাপ- ৫

এবারে মেখে রাখা ময়দা থেকে লেই কেটে একটু লম্বা করে বেলে নিতে হবে। লুচির থেকে একটু পাতলা করে বেলতে হবে।

ধাপ- ৬

এবার আগে থেকে  তৈরি করা পুরটা ওর মধ্যে মাঝখানে দিয়ে দিন।

ধাপ- ৭

চারদিক থেকে সাবধানে ভাঁজ করতে হবে যাতে পুর যেন বাইরে বেরিয়ে না আসে।

ধাপ- ৮

ভাঁজ গুলো হালকা করে চেপে দিন যাতে শক্ত ভাবে সীল হয়ে যায়।

ধাপ- ৯

কড়াই বা ফ্রাইং প্যান তেল গরম করে তাতে  এ পিঠ ও পিঠ ভেজে নিতে হবে। ভাজার সময় আঁচ কম রাখুন।

ধাপ- ১০

এবারে চৌকো করে কেটে নিয়ে গরম  গরম পরিবেশন করুন।

আমার এই  Mughlai paratha  recipe যদি ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করলাম। আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ

Also Read: How to Format a Computer- Step by Step Guide

FAQ on Mughlai Paratha recipe

Q1. Mughlai paratha recipe বানাতে কি কি লাগে?

Ans.ময়দা , ডিম , কাচা লঙ্কা কুচি , পিয়াজ , গাজর , আদা বাটা , রসুন বাটা , তেল , চিনি, গোলমরিচ গুড়ো, ধনে পাতা, বিট নুন।