Niramish Shukto Recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে এই Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু এই Niramish Shukto Recipe |
Niramish Shukto Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ
- আলু – ১ টি (লম্বা করে কেটে)
- সজনে ডাটা – ২-৩ টি (লম্বা করে কেটে)
- কাচা কলা – ১ টি (লম্বা করে কেটে)
- করলা – ১ টি (লম্বা করে কেটে)
- বেগুন – ১ টি ( ডুমো ডুমো করে কেটে)
- পেপে – ১ টা (লম্বা করে কেটে)
- গাজর – ১ টি (লম্বা করে কেটে)
- বরবটি – ২-৩ টে (লম্বা করে কেটে)
- রাঙ্গা আলু -১টি (টুকরো করে কেটে)
- বড়ি – ৮-১০ টা
- তেজপাতা – ১-২ টা
- রাধুনি – ১/৪ চামচ
- সরষে – ১ চামচ
- পোস্ত -২ চামচ
- পাচফোড়ন – ১/৩ চামচ
- মেথি -১/৩ চামচ
- মৌরি – ১/৪ চামচ
- শুকনো লঙ্কা – ২-৩ টা
- দুধ – ১ কাপ
- হলুদ গুড়ো – ১/৪ চামচ
- ধনে গুড়ো – ১/৪ চামচ
- জিরে গুড়ো – ১/৪ চামচ
- আদা বাটা – ১ চামচ
- চিনি – স্বাদমতো
- ঘি – ১ চামচ
- তেল – পরিমাণ মতো
- লবণ আন্দাজ মতো
Also Read: টক মিষ্টি আমের আচার রেসিপি
Niramish Shukto Recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ -১
প্রথমে সব সবজি ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন।
ধাপ- ২
এবারে সর্ষে ,পোস্ত একসাথে বেটে পেস্ট তৈরি করে নিন।
ধাপ -৩
কম আঁচে কড়াই বসিয়ে শুকনো কড়াইতে রাঁধুনি ,মেথি ,মৌরি নেড়ে নিয়ে গুঁড়ো করে রাখুন।
ধাপ -৪
এবার কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে বড়ি লাল করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
ধাপ -৫
এবার একে একে সব সবজি হালকা করে ভেজে তুলে নিন।করলা সব শেষে ভাজতে হবে তা না হলে তেল তেতো হয়ে যাবে ।
ধাপ -৬
প্রয়োজনে কড়াইতে আবার তেল দিন। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন ,শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।
ধাপ -৭
তারপর আলু দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর উচ্ছে ও বেগুন বাদে একে একে ভেজে রাখা সবজিগুলো কড়াইতে দিয়ে নাড়তে থাকুন।
ধাপ -৮
সামান্য নাড়াচাড়া করে তারমধ্যে আদা বাটা , হলুদ গুঁড়ো ,ধোনে গুঁড়ো ,জিরা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
ধাপ- ৯
এবার কড়াইতে বানিয়ে রাখা মশলার পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে দুধ ও ১ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিন।
ধাপ -১০
৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভেজে রাখা উচ্ছে ,বেগুন ও ভেজে রাখা বড়ি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।
সম্পূর্ণ রান্নাটি হালকা আঁচে করতে হবে |
ধাপ -১১
সব সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘি ,চিনি ও গুঁড়িয়ে রাখা মশলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। রান্নাটিতে খুব বেশি ঝোল থাকবে না |
ধাপ- ১২
এবার প্রস্তুত হয়ে গেল দারুন স্বাদের নিরামিষ শুক্তো। এবার তা গরম গরম ভাতের সাথ পরিবেশন করুন।
আমার এই Niramish Shukto Recipe ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করলাম। আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ
Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide
FAQs on Niramish Shukto Recipe
Q1. Niramish Shukto Recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.আলু , সজনে ডাটা , কাচা কলা , করলা , বেগুন , পেপে , গাজর , বরবটি , রাঙ আলু, বড়ি , তেজপাতা , রাধুনি , সরষে , পোস্ত , পাচফোড়ন , মেথি , মৌরি , শুকনো লঙ্কা , দুধ , হলুদ গুড়ো , ধনে গুড়ো , জিরে গুড়ো , আদা বাটা , চিনি , ঘি , তেল , লবণ ।