Paneer Manchurian Recipe : নমস্কার বন্ধুরা, আমি আবার এসে গেলাম নতুন একটা রেসিপি নিয়ে | আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজকের আমার রেসিপি হল Paneer Manchurian Recipe | আজকে আমি যে Paneer Manchurian বানাবো সেটা পুরোপুরি নিরামিষ | আপনি সেটা নিরামিষ এও খেতে পারেন বা আমিষ হলেও খেতে পারেন কোন অসুবিধা হবে না।
খুব সুস্বাদু একটা রেসিপি যেটা আপনি গরম গরম ভাত বা রুটির সাথেও খেতে পারেন ।
আপনার বাড়িতে যদি বিশেষ কোনো অতীতে আসেন তো আপনি এই রেসিপিটা বানিয়ে খাওয়াতে পারেন খুব কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে
প্রথমে আমি আপনাদেরকে বলবো Paneer Manchurian বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে | তারপরের ধাপে আমি আপনাদেরকে বলবো Paneer Manchurian কিভাবে তৈরি করতে হয়।
Paneer Manchurian Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে ?
উপকরণ :
১) পনীর -২০০ গ্রাম।
২) কর্নফ্লাওয়ার -৩ টেবিল চামচ ।
৩) ময়দা -২টেবিল চামচ।
৪) আদা – ১ টেবিল চামচ পেইস্ট ( কুচি করে কেটে নিতে পারেন) ।
৫) লবন -১/২ টেবিল চামচ।
৬) লাল লঙ্কার গুড়ো – ২/১ টেবিল চামচ।
৭) গরম মশলা – ১/৪ টেবিল চামচ।
৮) সয়া সস – ৩ টেবিল চামচ।
৯) সাদা তেল প্রয়োজন মতো।
১০) কাচা লঙ্কা – ৩ টে ছোট ছোট করে কেটে ।
১১) সিমলা মরিচ – ১ টা
১২) বাধা কভি – ১/৪ কাপ (chopped)
১৩) টমাটর চাটনী -১/৪ কাপ।
১৪) হয়াইট ভিনিগার – ২ টেবিল চামচ।
১৫) গুল মরিচ গুঁড়ো – ১/৪ টেবিল চামচ।
১৬) ধনিয়া পাতা কুছি করে কাটা।
Paneer Manchurian বানানোর বিধি কি?
Paneer Manchurian বানানোর জন্য প্রথমে আমি paneer কে পিস করে নেব | তো আমি এখানে লম্বা লম্বা করে পিস করেছি আপনি যে কোন আকারের shape দিত পারেন কোন অসুবিধা নেই।
এবার একটি বাটিতে ২ টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১/২ টেবিল চামচ লবণ, ১/২ টেবিল চামচ লঙ্কার গুড়ো, ১/৪ চামচ গরম মসলা, ১টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে এর মধ্যে অল্প জল দিয়ে পেইস্ট বানাতে হবে ( পেইস্ট টা যেন বেশি হালকা বা বেশি ঘন না হয়) |এবারে কেটে রাখা paneer এর পিস গুলি এর মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিক্সড করে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।
১৫ মিনিট পরে গ্যাস অন করে প্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে আমি এখানে সাদা তেল ব্যবহার করছি। তেল গরম হয়ে গেলে আচ কম করে পনিরের পিসগুলি এক এক করে দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
এবারে আমি manchurian সস বানাবো।
Manchurian সস বানানোর বিধি কি ?
যদি আপনারা পেঁয়াজ রসুন দিয়ে খেতে চান তো এখানে পেঁয়াজ রসুন দিয়ে বানাতে পারেন কিন্তু আমি এখানে বিনা পেঁয়াজ রসুনের manchurian বানাচ্ছি ।
Manchurian সস বানানোর জন্য প্রথমে প্যান গরম করে তাতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়েছি ( এখানে কিন্তু অলিভ অয়েলও ব্যবহার করা যাবে) |
এবারে গরম তেলের মধ্যে এক চামচ আদা ছোট ছোট করে কেটে , ১ টা কাচা লঙ্কা ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে হালকা একটু ভেজে নিলাম ।
১ টা সিমলা মরিচ পিস পিস করে কেটে দিলাম। বাধা কভি ১ /৪ কাপ ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে ভালো করে mixed করে হালকা ভেজে নিতে হবে। হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে ১/২ কাপ টমেটো সস , ১/২ টেবিল চামচ সয়া সস , ২ টেবিল চামচ ভিনিগার , ১/২ টেবিল চামচ গুল মরিচ গুঁড়ো , ১/২ টেবিল চামচ লঙ্কার গুড়ো, আন্দাজ মতো লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে তাতে ১/২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার এর মধ্যে ১/২ কাপ জল দিয়ে ঘুলে তা ডেলে দিয়ে ২ মিনিট cook করে নেন।
দু মিনিট বয়েল করার পর তার মধ্যে বেজে রাখা paneer এর টুকরা গুলো ঢেলে দিয়ে ২,৩ ভালো ভাবে মিক্সড করে , গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার এই Paneer manchurian আপনি গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে ও খেতে পারেন খুব ভালো লাগবে।
যদি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনার পরিবার এবং বন্ধু- বান্ধবী সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
আজকের মতন এখানেই শেষ করলাম আবার নতুন রেসিপি নিয়ে আমি আসছি, ধন্যবাদ।
Read More: Learn Computer Science & Programming visit our Website
FAQ on Paneer Manchurian
Q1. Paneer Manchurian বানাতে কি কি লাগে?
Ans. Paneer Manchurian বানাতে লাগবে paneer (পনীর) , কর্নফ্লাওয়ার , ময়দা , আদা, লবন , লাল লঙ্কার গুড়ো , গরম মশলা , সয়া সস ,সাদা তেল , কাচা লঙ্কা, সিমলা মরিচ , বাধা কভি , টমাটর চাটনী, হয়াইট ভিনিগার , গুল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া পাতা কুছি ।
অন্য পোস্ট পড়েন :