Puchka Recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Puchka Recipe – ফুচকা রেসিপি বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু এই Puchka Recipe
Puchka Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
- সুজি – ১ কাপ
- আটা – আটা কাপ
- ময়দা – ০.২৫ কাপ
- খাবার সোডা- ০.২৫ চা চামচ
- সাদাতেল – পরিমাণ মতো
- আলু – ৩-৪ টে ( মাঝরি আকারের)
- ছোলা – ৫০ গ্রাম
- মটর – ৫০ গ্রাম
- ধনে পাতা – কুচি করে কেটে
- পুঁদিনা পাতা
- বিট নুন
- গোল মোরিচের গুড়ো
- লঙ্কার গুড়ো – হাফ চামচ
- ধোনে গুঁড়ো – হাফ চামচ
- পাতি লেবু – স্বাদ মত
- পাকা তেতুল – বীজ ছাড়া
- গন্ধরাজ লেবু
Also Read: Chirer Pulao Recipe in Bengali
Puchka Recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ -১
প্রথমে সুজি,খাবার সোডা আর নুন নিয়ে একটা বড়ো পাত্রে ভালো করে মেশান।
ধাপ- ২
এবারে এগুলোর সাথে ময়দা এবং আটা মিশিয়ে দিন।
ধাপ- ৩
এগুলো কে ভালোভাবে মিশিয়ে ওতে প্রথমে বড় চামচ এর ৩ চামচ মতো জল দিয়ে মেখে নিন।
ধাপ -৪
সুজি সব জল শুষে নিলে, তখন আরও ২ চামচ জল দিন।
ধাপ-৫
ভালো করে মেখে নিন। খুব শক্ত বা নরম যেন না হয়।
ধাপ -৬
ফুচকা বানানোর জন্য এই মাখাটা খুব জরুরি, দেখে নেবেন একটু ইলাস্ট্রিসিটি যেনো থাকে ।
ধাপ -৭
এখন মাখা ময়দা ছোট্ট ছোট্ট করে কেটে নিয়ে গোল গোল করে বেলে, একটা সুতির কাপড় ভিজিয়ে ভালোকরে নিকড়ে পেতে তার উপরে রাখবেন।
ধাপ- ৮
কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ভালোমত গরম হওয়ার পর ফুচকা ভাজতে হবে।
ধাপ- ৯
ছাঁকা তেলে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ভাজলে সুন্দর ফুলবে ফুচকা গুলি।
Puchka recipe তে আলুর পুর কি ভাবে বানাতে হয়?
ধাপ- ১
৩-৪ টে আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
ধাপ -২
এর মধ্যে ৪ বড় চামচ ছোলা সেদ্ধ, ২ বড়ো চামচ তেঁতুলের ঘন কাই, ৩ বড় চামচ ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি স্বাদ অনুযায়ী, বিট লবণ পরিমাপ মতন, ৩ চা চামচ ভাজা জিরের গুঁড়ো আর চাট মশলা ২ চা চামচ মিশিয়ে নিন।
ধাপ -৩
এবারে এটিকে ভালো ভাবে হাত দিয়ে মেখে নিন।
ধাপ- ৪
উপরে অল্প বিট নুনের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
তেতুল জল তৈরী করার পদ্ধতি
ধাপ- ১
১ লিটার জলএ তেতুল দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিন।
ধাপ- ২
ঠান্ডা হওয়ার পর তাতে দিয়ে দিন ধনেপাতা কুচি, পুঁদিনাপাতার রস, গন্ধরাজ লেবুর রস, লঙ্কার গুড়ো, ভাজা মশলা(১ চা চামচ ভাজা মশলা জিরে, ধোনে আর শুখনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়োকরা ) ধনে গুঁড়ো আর বিট নুন।
ধাপ -৩
এবারে ভালো করে জলটা গুলে নিন।এবারে সবাইকে পরিবেশন করুন।
আমার এই Puchka Recipe যদি ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করলাম। আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ
Also Read: SQL Beginner’s Guide: Everything You Need to Know
FAQ on Puchka Recipe
Q1. Puchka Recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.সুজি , আটা , ময়দা , খাবার সোডা, সাদাতেল , আলু , ছোলা , মটর , ধনে পাতা , পুঁদিনা পাতা, বিট নুন, গোল মোরিচের গুড়ো, লঙ্কার গুড়ো , ধনে গুঁড়ো , পাতি লেবু , পাকা তেতুল , গন্ধরাজ লেবু।