সয়াবিন কারি রেসিপি । Soyabean Curry Recipe

প্রথমে গরম জলে ১ চা চামচ নুন দিয়ে সয়াবিন সেদ্ধ করে নেবো।

ধাপ ২

সেদ্ধ করা সয়াবিন ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে হাত দিয়ে প্রেস করে অতিরিক্ত জল বের করে নিন।

ধাপ ৩

একটি বাটিতে সয়াবিন, টক দই, জায়ফল গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ১০ মিনিট রেখে দেব।

ধাপ ৪

কড়াইতে তেল গরম করে দারুচিনি ও এলাচ ফোরণে দেব। ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ ছাড়লে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

পেঁয়াজ বাজার পর লঙ্কা কুচি দিয়েও ভেজে নিন।

ধাপ ৫

এবারে আদা ও রসুন বাটা। মসলার কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত মসলা ভেজে নেবো।

ধাপ ৬

এরপরে ম্যারিনেট করা সয়াবিন দিয়ে আচ কম করে কষাতে হবে।

ধাপ ৭

মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে দিয়ে দেব চিনি।

ধাপ ৮

এবারে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিন।

ধাপ ৯

তারপরে ঢাকা খুলে ২ কাপ জল দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে রান্না করে নিন।

ধাপ ১০

গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে আঁচ কমিয়ে ধনে পাতা কুচি ও গরম মসলা ছড়িয়ে দিলেই রেডি আমাদের সয়াবিনের কারি।এবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আমার এই  Soyabean Curry Recipe  ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide

সয়াবিনের ভর্তা বাড়িতে খুব তাড়াতাড়ি এবং খুব কম উপকরণ দিয়ে বানানো যায় তা আমি বলছি – প্রথমে সয়াবিন গুলো কে গরম জলের মধ্যে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে  রেখে দিন।

(২)এবারে গরম  জল থেকে উঠিয়ে নিয়ে তাঁর মধ্যে কাচা লঙ্কা দিয়ে মিক্সার গ্রাউন্ডারে পেইস্ট করে নিন।

(৩) এবারে গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে গরম করে তাতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর কালো জিরে ফোড়ন দিন। এবারে কুচি করে কাটা পিয়াজ দিয়ে হাল্কা ভেজে নিন। পিয়াজ হাল্কা ভেজে নেওয়ার পর কুচি করে কাটা টমেটো দিয়ে মিক্সড করে নিন।

(৪) এবারে হলুদ পাউডার, লবণ দিয়ে দিয়ে হাল্কা মিক্সড করে আগে থেকে পেইস্ট করে রাখা সয়াবিন গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিন। মিক্সড হয়ে যাওয়ার পর গরম মশলা দিয়ে দিন। আচ কম রাখবেন। ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে উপর থেকে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন

Soyabean bharta recipe বানাতে যা যা উপকরণ লাগে –সয়াবিন , কালো জিরে , কাচা লঙ্কা , পিয়াজ , টমেটো , হলুদ, লবণ , সাদা তেল / সরষের তেল, চিনি, গরম মশলা গুড়ো

সয়াবিনের উপকারিতা কি  – সয়াবিনে থাকা আন্টিঅক্সিডেন্ট, আইসোফ্ল্যাভেন, লেসিথিন আমাদের স্বাস্থ্যোজ্জ্বল রাখে।

সয়াবিন কি দিয়ে তৈরি হয় – সয়াবিন চাষ করে যে ফল তৈরি হয় সেই ফল থেকে সয়াবিন তৈরি হয়।

সয়াবিন খেলে কি ওজন বাড়ে –  সয়াবিন খেলে ওজন বাড়ে তবে তা পুষ্টির কারণে। তবে এতে কোনো ক্ষতি নেই।

সয়াবিন কি জাতীয় খাবার –  সয়াবিনে একটি পুষ্টিকর প্রোটিনযুক্ত শুঁটি জাতীয় খাবার।

 সয়াবিনের প্রোটিনের   পরিমান কত –  ১০০ গ্রাম সয়াবিনে প্রোটিনের পরিমান ৩০ গ্রাম।

FAQs on Soyabean Curry Recipe

Q1. Soyabean Curry Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?

Ans.সয়াবিন, টক দই , পেঁয়াজ কুচি , কাঁচা লঙ্কা কুচি , ধনে পাতা , আদা বাটা , রসুন বাটা , জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো , গোলমরিচ গুঁড়ো , কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো , গরম মসলার গুঁড়ো, দারুচিনি , এলাচ , তেল , নুন, হলুদ  |