আমের জেলি আচার রেসিপি | Aamer Jelly Achaar Recipe in Bengali

Aamer Jelly achaar বানানোর বিধি কি?

ধাপ ১

প্রথমে কাচা আমের খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে ধুয়ে   ভালো ভাবে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ২

এরপর গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে শুকনো লঙকা,মৌরি,মেথি খালি শুকনো ভেজে গুঁড়ো করে রাখতে হবে। 

ধাপ ৩

এবারে কড়াই গরম করে সরষের তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিন। পাচপোড়ন দেওয়ার পর কাটা আম দিয়ে লবন ,হলুদ, দিয়ে ভেজে  ২/১ কাপ জল দিয়ে দিতে হবে।  জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। 

ধাপ ৪

আম সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে গুড়,দিয়ে ফোটাতে হবে।তারপর ধীরে ধীরে ভাজা মশলা ওকাজু কিসমিস দিয়ে আর ও ৪-৫ মিনিট সময় ফোটাতে হবে। 

ধাপ ৫

কিছুটা গাড়ো হয়ে এলে,জলশুকিয়ে আসলে নামিয়ে একটি পাএে ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর পরিবেশন করুন। 

যদি আমার আজকের এই  Aamer jally Achar Recipe  আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি, ধন্যবাদ ।

Read Related Post: