Egg Keema Masala Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন|আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই | আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। কিভাবে খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Egg Keema Masala Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদের কে বলবো।এটা সম্পূর্ণ একটা আমিষ recipe | বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই কিন্তু ডিম খেতে খুব পছন্দ করে । খেতে ভালো বানানো ও সোজা! দেখে নিন Egg Keema রেসিপি।
Egg Keema Masala Recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
১) ডিম – ৭ টা
২) লং – ৪ টৈ
৩) জয়ত্রী গুড়ো – ১ pinch
৪) তেজপাতা – ২ টো
৫) পিয়াজ – ১ টো
৬) আদা, রসুনের পেইস্ট – ২ টেবিল চামচ
৭) কাচা লঙ্কা – ২ টো
৩) টমেটো – ১ টে
৪) আদা – ১ ইঞ্চি
৫) রসুন – ১৫ কোয়া
৬)জীরা পাউডার – ১ টেবিল চামচ
৭) ধনিয়া পাউডার – ১/২ টেবিল চামচ
৮) হলুদ পাউডার – ১/২ টেবিল চামচ
৯) লঙ্কার গুড়ো – ১ টেবিল চামচ
১০) কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো – ১/২ টেবিল চামচ
১১) গরম মশলা – ১/২ টেবিল চামচ
১২)তেল – ৫,৬ টেবিল চামচ
১৩) লবণ আন্দাজ মতো
১৪) জল পরিমাণ মতো।
এখানে আমি ৭ টা ডিম নিয়েছি সেই আন্দাজ মতো উপকরণ দিয়েছি। আপনি যদি ডিম কম নেন বা বেশি নেন তাহলে উপকরণের পরিমাণ টা ও সেই আন্দাজ মতো নেবেন।
Egg Keema Masala Curry বানানোর বিধি কি?
Step : 1
আমি ডিম গুলো সেদ্ধ করে ঠান্ডা হওয়ার পর ডিমের কুষাগুলো উপর থেকে ছাড়িয়ে নিয়েছি। এবারে ডিমের গায়ে ছুরি দিয়ে হাল্কা হাল্কা চিরে দিয়েছি। কারণ ডিমের ভিতরে খুব ভালো ভাবে মশলা ডুকবে ।
Step : 2
এবারে আমি গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে তাতে তিন চামচ তেল দিয়ে দিলাম । তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে আমি ৫ টে সেদ্ধ করা ডিম দিয়ে হালকা ভেজে নিলাম। এখানে আমি কোন মসলা বা লবন কিছুই ব্যবহার করিনি । বাকি আরো ২ টো সেদ্ধ করা ডিম আমি রেখে দিয়েছি কীমা বানানোর জন্য।
Step : 3
এবারে আমি সবজি কাটার দিয়ে একদম ডিমটাকে ঝুড়ি ঝুড়ি করে নিয়েছি। যেরকম আমরা জুড়ি আলু ভাজা করতে যেরকম আলোকে ঝুরঝুরি করে আমি সেরকম ডিম গুলো কে করে নিয়েছি।
Step : 4
আমি যে কড়াই এর মধ্যে ডিম ভাজা করেছি সেই কড়াই এর মধ্যে আরও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়েছী। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে গোটা জিরে, লং , জয়ত্রী এবং ২ টো তেজপাতা দিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।
Step : 5
মসলাটা হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে কুচি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে। পিয়াজেঁর কালার বাদামী হয়ে যাওয়ার পর তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো,১/২ টেবিল চামচ হলুদ পাউডার , ১/২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাউডার, ১টেবিল চামচ লঙ্কার গুড়ো, ১/২ টেবিল চামচ জীরা পাউডার দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিতে হবে। এবারে আদা রসুনের পেইস্ট ১ চামচ দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিতে হবে।
Step :6
মিক্সড হয়ে যাওয়ার পর তাতে ১ টা টমেটো , ২ টো কাচা লঙ্কা কুচি করে কেটে মশলার মধ্যে দিয়ে দিলাম। এবারে মসলাটাকে ভালোভাবে কষাতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত মসলা থেকে তেল না ছেড়ে দেয়।
Step : 7
মসলাগুলো আমার একদম রেডি হয়ে গেল মানে মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিয়েছে এবারে আমি এটাতে ২ গ্লাস জল দিয়েছি । জল দিয়ে আমি এটাকে পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য ডাকা দিয়ে রেখে দিয়েছি।
Step : 8
৫ থেকে ৬ মিনিট সময় কুক করার পর আমি ডিমের যে কিমা বানিয়ে রেখেছিলাম সে কিমাগুলো গ্রেভিতে দিয়ে দিলাম। এবারে আমি এটাতে এক চামচ গরম মসলা দিলাম আর আন্দাজ মতন মতন লবন (১/২ টেবিল চামচ) দিলাম । লবণ গ্রেভি অনুযায়ী যতটা লাগবে ততটাই দিতে হবে।
Step : 9
তো এবারে আমি পাঁচ থেকে ছয় মিনিট সময় এটাকে ডাকা দিয়ে কুক করলাম । পাঁচ ছয় মিনিট পর এটার উপরে আমি কুচি করে কাটা ধনিয়া পাতা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম। বেস হয়ে গেল আমার Egg Keema | এবারে এটাকে গরম গরম পরিবেশন করুন।
গরম গরম ভাতের সাথে আমার এই Egg Keema Recipe একবার খেয়ে দেখবেন দারুন লাগে খেতে।
যদি আমার এই recipe টি আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি ধন্যবাদ।
Read More: Learn Computer Science & Programming visit our Website
অন্য পোস্ট পড়েন :
FAQ on Egg Keema Recipe
Q1. Egg Keema Masala Recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.ডিম , লং , জয়ত্রী গুড়ো , তেজপাতা , পিয়াজ , আদা, রসুনের পেইস্ট , কাচা লঙ্কা, টমেটো , আদা , রসুন , জীরা পাউডার , ধনিয়া পাউডার , হলুদ পাউডার , লঙ্কার গুড়ো , কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো, গরম মশলা ,তেল , লবণ, জল পরিমাণ মতো।