প্রেসার কুকার এ ডিম কারি | Pressure Cooker Egg Curry in Bengali

Pressure cooker Egg Curry  :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন|আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com  এ স্বাগত জানাই | আজ আমি নতুন একটা  Recipe নিয়ে এলাম। কিভাবে খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে Pressure cooker Egg  Curry বানানো যায়  সেটা আমি আপনাদের কে বলবো।এটা সম্পূর্ণ একটা আমিষ recipe | বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই কিন্তু ডিম খেতে খুব পছন্দ করে । খেতে ভালো বানানো  ও সোজা! দেখে নিন  pressure cooker egg Curry |

pressure cooker egg Curry বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং সেটা বানানোর বিধি কি তা আমি আপনাদেরকে এক এক করে বলছি ।

Pressure cooker Egg Curry বানাতে কি কি লাগে?

উপকরণ :

১) ডিম – ৭ টে

২) পিয়াজ – ১ টা

৩) টমেটো – টমেটো

৪) রসুন – ১ গোটা

৫) আদা – ১ ইঞ্চি

৬) কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো – ১/২ টেবিল চামচ

৭) ধনিয়া পাউডার – ১/২ টেবিল চামচ

৮) হলুদ পাউডার – ১/২ টেবিল চামচ

৯) লাল লঙ্কার গুড়ো – ১/২ টেবিল চামচ

১০) গুল মরিচের গুড়ো – ১/২ টেবিল চামচ

১১) সোফ পাউডার – ১/১ টেবিল চামচ

১২) জিরা পাউডার -১ টেবিল চামচ

১৩) চিকন মশলা -১ টেবিল চামচ

১৪) গরম মসলা – ১ টেবিল চামচ

১৫) তেজ পাতা – ১ টা

১৬) গোটা শুকনো লঙ্কা  – ২ টা

১৭) ধনিয়া পাউডার

১৮)ছোট এলাইচি -২ টো 

১৯) বড় এলাইচি – ১ টি

২০) তেজপাতা – ১ টা

২১) সাদা তেল -৪ টেবিল চামচ

২২)জল পরিমাণ মতো।

এখানে আমি ৭ টা ডিম নিয়েছি সেই আন্দাজ মতো উপকরণ দিয়েছি। আপনি যদি ডিম কম নেন বা বেশি নেন তাহলে উপকরণের পরিমাণ টা ও সেই আন্দাজ মতো নেবেন।

Pressure cooker Egg Curry বানানোর বিধি কি?

Step : 1 

আমি ডিম গুলো সেদ্ধ করে ঠান্ডা হওয়ার পর ডিমের কুষাগুলো উপর থেকে  ছাড়িয়ে নিয়েছি। এবারে ডিমের গায়ে  ছুরি দিয়ে হাল্কা হাল্কা চিরে দিয়েছি। কারণ ডিমের ভিতরে খুব ভালো ভাবে মশলা ডুকবে ।

Step : 2

এবারে আমি কড়াই গরম করে তাতে দু চামচ তেল দিয়েছি। তেল একটু গরম হয়ে যাওয়ার পর ডিমের মধ্যে হলুদ পাউডার আর কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়েছি কালারের জন্য  । দিয়ে ডিমকে একটু ভাজা করে নিয়েছি।

Step : 4

এবারে আমি গ্যাস অন করে pressure cooker বসিয়ে তাতে দু  টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়েছি।তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে ১ টেবিল চামচ গোটা জিরে, ১টা তেজপাতা,২ টো গোটা শুকনো লঙ্কা, ১টা বড় এলাইচি, ২ টো ছোট এলাইচি, লং ৩ টে দিয়ে মশলা টাকে ভালো ভাবে মিক্সড করে হাল্কা ভেজে নিয়েছি। 

Step : 5

মশলাটা হাল্কা ভাজা হয়ে গেলে তাতে পিয়াজ, রসুন কুচি করে কেটে দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে ভেজে নিতে হবে। মশলা গুলো ভাজা হয়ে যাওয়ার পর তাতে (পিয়াজেঁর কালার বাদামী রঙের হয়ে যাওয়ার পর) আদা , টমেটো কুচি করে কেটে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম।

Step : 6

টমেটো হাল্কা নরম হয়ে যাওয়ার পর তাতে ১/১ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো, ১টেবিল চামচ হলুদ পাউডার, ১/২ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো, ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাউডার , ১/২ টেবিল চামচ জিরে গুড়ো, ১/১ টেবিল চামচ সোফ পাউডার, ১/২ টেবিল চামচ গুল মরিচের, গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে তার মধ্যে ১/২ গ্লাস জল দিয়ে, ২ টেবিল চামচ লবণ দিলাম ( লবণ আন্দাজ মতো দিতে হবে)। এবারে pressure cooker ডাকনা বন্ধ করে ২ টো সিটি দেওয়া পযন্ত কুক করাতে হবে। ২ সিটি দেওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

Step : 7

এবারে pressure cooker ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর, cooker খুলতে হবে। cooker এর ডাকনা খুলে cooker কে আবার গ্যাস অন করে বসাতে হবে। আচ কম রেখে cooker এর মশলার মধ্যে ১ টেবিল চামচ চিকেন মশলা দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে নিতে হবে। মিক্সড হয়ে যাওয়ার পর তারমধ্যে ভাজা করে রাখা ডিম দিয়ে দিলাম। ডিম দেওয়ার পর ১/২  জল দিলাম ( আপনি যতটা  গ্রেভি রাখতে চান ততটাই জল দেবেন)। জল দেওয়ার পর ১ টেবিল চামচ গরম মশলা দিয়ে pressure cooker এর ডাকনা আবার বন্ধ করে দিয়ে ১ টা সিটি দেওয়া পর্যন্ত কুক করতে হবে।১সিটি দিয়ে দিলেই গ্যাস বন্ধ করে দেবেন। pressure cooker ঠান্ডা যাওয়ার পর ডাকনা খুলে ধনিয়া পাতা কুছি করে কেটে উপরে ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

গরম গরম ভাতের সাথে আমার এই Pressure cooker  Egg Curry Recipe একবার খেয়ে দেখবেন দারুন লাগে খেতে।

যদি আমার এই recipe টি আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবার নতুন একটা রান্না নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি আসছি ধন্যবাদ।

Read More:  To know latest info about all Sarkari Yojana and Scheme visit our Website

অন্য পোস্ট পড়েন :

• পনীর মঞ্চুরিয়ান রেসিপি
• Rajma Recipe বানানোর বিধি কি
• টমেটো কাচা লঙ্কা রেসিপি

FAQ on  Pressure cooker Egg Curry Recipe

Q1. Pressure cooker egg Curry বানাতে কি কি লাগে?

Ans. ডিম , পিয়াজ ,  টমেটো ,  রসুন, আদা , কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো , ধনিয়া পাউডার , হলুদ পাউডার , লাল লঙ্কার গুড়ো,  গুল মরিচের গুড়ো ,  সোফ পাউডার, জিরা পাউডার , চিকন মশলা , গরম মসলা , তেজ পাতা, গোটা শুকনো লঙ্কা, ধনিয়া পাউডার, ছোট এলাইচি , বড় এলাইচি ,  তেজপাতা  ,সাদা তেল , জল পরিমাণ মতো।