Idli Recipe : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে ইডলি রেসিপি – Idli Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু এই ইডলি রেসিপি – Idli Recipe |
Idli recipe বানাতে কি কি লাগে?
উপকরণ :
- ইডলির চাল – ৩ কাপ (বাজারে ইডলির ডাল আলাদা ভাবে পাওয়া যায়)
- বিউলি ডাল – ১ কাপ (বিউলির ডালকে অনেকে মাসকড়াইয়ের ডাল নামেও চেনেন। এই ডালে কিন্তু খোসা থাকে না।
- মেথি দানা – ২ চা চামচ ।
- নুন অল্প
Also Read: Chicken Chaap Recipe in Bengali
Idli recipe বানানোর বিধি কি?
ধাপ -১
প্রথমে চাল এবং ডাল খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। যাতে এর থেকে ময়লা যা আছে তা বেরিয়ে যেতে পারে।
ধাপ- ২
এরপর একটি বাটিতে দ্বীগুণ পরিমাণ জল নিয়ে তাতে চাল এবং ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। ডালের সঙ্গে মেথিও ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা পর্যন্ত।
ধাপ -৩
ভেজানো মেথি মেশানো ডাল মিক্সারে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এর জন্য ডালের সঙ্গে সামান্য পরিমাণে জল মিশিয়ে দিন, যাতে ডাল খুব ভালো করে পেইস্ট করে নেওয়া যেতে পারে।
ধাপ- ৪
ডালের ব্যাটারটি যেহেতু খুব বেশি ঘন হবে না, একটু পাতলাই হবে, সেজন্য আর একটু জল মিশিয়ে আরও একবার মিক্সার ঘুরিয়ে নিন। এবার পেইস্ট করা ডাল একটি পাত্রে তুলে রেখে চাল পেইস্ট করে নিতে হবে।
ধাপ- ৫
মনে রাখবেন ডাল যেমন একটা পাতলা ব্যাটার বানালেন, চালের ব্যাটার কিন্তু অতটাও পাতলা হবে না। একটু ঘন ব্যাটারই হবে। এবার অল্প নুন দিয়ে ডাল এবং চালের ব্যাটার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ধাপ- ৬
এবার ইডলি মেকারে ঘি অথবা তেল মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি হাতায় করে ঢেলে দিন। সম্পূর্ণ দিয়ে হয়ে যাওয়ার পর idli stand বসিয়ে দিন।
ধাপ -৭
এবার ৮ থেকে ১০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিলেই নরম ইডলি তৈরি।
আমার এই ইডলি রেসিপি – Idli Recipe যদি ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করলাম। আবার নতুন একটা recipe নিয়ে আসছি। ধন্যবাদ
Also Read: How to Create Tables in SQL: A Beginner’s Guide
FAQ on Idli Recipe
Q1. Idli recipe বানাতে কি কি লাগে?
Ans.ইডলির চাল , বিউলি ডাল , মেথি দানা ,নুন, জল।