ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা | Illish Lej Varta Recipe

Illish Lej Varta Recipe :নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদেরসবাইকে আমার patukrecipe.com  এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা  Recipe নিয়ে এলাম।  খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে এই  Recipe বানানো যায়  সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু Illish Lej Varta Recipe |

Illish Lej Varta Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?

উপকরণ

• ইলিশ মাছের লেজ – ২টি (বড় সাইজের)
• পেঁয়াজ কুচি – ২টি (মাঝারি সাইজের)
•  শুকনো লঙ্কা – ৪/৫টা (ঝাল নিজের পছন্দ অনুযায়ী)
• ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
• সরষের তেল – পরিমাণ মতোমতো

Also Read : Palak Paneer Recipe in Bengali

Illish Lej Varta Recipe বানানোর বিধি কি কি?

ধাপ ১

প্রথমে ইলিশ মাছের লেজ ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে লবণ, হলুদ দিয়ে মেখে ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

ধাপ ২

এবার এই ভাজা লেজ ঠান্ডা করে কাঁটা গুলো বেছে নিন।

ধাপ ৩

মাছ ভাজার তেলে শুকনো লঙ্কা গুলো ভেজে নিন।

ধাপ ৪

এবারে পেঁয়াজ কুচি গুলি হাল্কা ভেজে নিন।

ধাপ ৫

এরপর এর সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা শুকনো লঙ্কা, সামান্য লবণ দিয়ে দিন। এরপর হাত দিয়ে ভালো ভাবে চটকিয়ে নিয়ে সঙ্গে সামান্য মাছ ভাজার তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার উপর থেকে সরষের তেল অল্প ছড়িয়ে দিলেই ব্যস তৈরি হয়ে গেল বিখ্যাত ইলিশের লেজের ভর্তা।এবারে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। 

আমার এই  Illish Lej Varta Recipe   ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।

Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide

ইলিশ মাছের উপকারিতা :   ইলিশ মাছ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ রাখতে সহায়তা করে। ইলিশে বিদ্যমান ভিটামিন এ ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড চোখের জন্য উপকারী। ইলিশ রক্ত কোষের জন্যও বিশেষভাবে উপকারী। এপিএ ও ডিএইচএ নামক ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকে বলেই ইলিশ মাছ দেহের রক্ত সঞ্চালনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

Ilish Mach Bhaja Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে :ইলিশ মাছ   ,  নুন,  তেল, হলুদ গুঁড়ো |

ইলিশ মাছ চেনার উপায় কি :

• ইলিশ বাজারে সহজলভ্য হতে শুরু করেছে। বাজারভর্তি মাছ। …
• ইলিশ মাছটি পর্যবেক্ষণ করুন ইলিশ মাছ অত্যন্ত নরম হলে বুঝবেন মাছটি পুরোনো। …
• কানকো দেখে নেবেন মাছের কানকো দেখলেই বোঝা যায় সেটি তাজা কি না। …
• সরু মুখের ইলিশ কিনুন যে ইলিশ মাছের মুখ সরু তার স্বাদ ভালো হয়। …
• মাছের চোখ দেখুন …
• ইলিশের গন্ধ

FAQ on Illish Lej Varta Recipe

Q1. Illish Lej Varta Recipe বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?

Ans.ইলিশ মাছের লেজ , পেঁয়াজ কুচি,  শুকনো লঙ্কা , ধনেপাতা কুচি , সরষের তেল |