Sweet Corn Soup : নমস্কার বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন আপনাদের সবাইকে আমার patukrecipe.com এ স্বাগত জানাই। আজ আমি নতুন একটা Recipe নিয়ে এলাম। খুব সহজ পদ্ধতিতে খুব কম সময়ে ঘরে এই Recipe বানানো যায় সেটা আমি আপনাদেরকে বলবো | আজকে আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু Sweet corn soup |
Sweet Corn Soup বানাতে কি কি লাগে?
- দেড় কাপ – ভুট্টা সিদ্ধ
- ২০০ গ্রাম – বোনলেস চিকেন
- ভুট্টার পেস্ট
- পেঁয়াজ কুচি
- ৩ কাপ – চিকেন স্টক
- ১ টেবিল চামচ – সাদা তেল
- দেড় চা চামচ – রসুন কুচি
- গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ – কর্নফ্লাওয়ার
- ২টি ডিম – সাদা অংশ
- পরিমাণমতো – জল
- স্বাদ অনুযায়ী – লবণ ও চিনি।
Also Read: টক মিষ্টি আমের আচার রেসিপি
Sweet Corn Soup বানানোর বিধি কি কি?
ধাপ ১
প্রথমে চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ বানানোর জন্য মিক্সিতে কিছু ভুট্টা সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন।
ধাপ ২
বাকিটা আলাদা করে রাখুন। কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে রাখুন। চিকেনে নুন ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিন।
ধাপ ৩
ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে চিকেনের পিসগুলো এপিঠ-ওপিঠ হালকা ভেজে ফেলুন।
ধাপ ৪
ওই প্যানেই অল্প জল দিয়ে চিকেন সিদ্ধ করে নিন। চিকেন ঠান্ডা হলে কাঁটা চামচ দিয়ে টেনে টেনে টুকরো বা শ্রেড করে নিন।
ধাপ ৫
চিকেন স্টকটা ফেলবেন না। আলাদা বাটিতে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি হালকা ভেজে নিন।
ধাপ ৬
তারপর ভুট্টার পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ভাজার পর চিকেন স্টকটা দিয়ে মিশিয়ে দিন। খুন্তি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন এবং ভুট্টা দিয়ে দেবেন।
ধাপ ৭
স্যুপ ফুটতে শুরু করলে শ্রেডেড চিকেন আর সামান্য চিনি দিন। চিনি একেবারে গলে গেলে জলে গুলে রাখা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিন।
ধাপ ৮
খানিকক্ষণ পর ডিমের সাদা অংশ দিয়ে নাড়তে থাকুন। আরও কিছুক্ষণ রান্না করার পর আঁচ নিভিয়ে দিন। ওপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে মিশিয়ে দিন। ব্যস, তৈরি চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ! গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার এই sweet corn soup ভালো লাগে তবে আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধু বান্ধবী দের সাথে নিশ্চয় শেয়ার করুন।
Also Read: How to Make a Pie Chart in Google Sheets: A Step-by-Step Guide
সুইট কর্নের উপকারিতা : কর্নের মধ্যে থাকে ভিটামিন, খনিজ সহ আরও কিছু পুষ্টিকর উপাদান। এছাড়াও থাকে B1, B5 ইত্যাদি। সেই সঙ্গে রোগ প্রতিরোধকারী কোশ তৈরিতেও সাহায্য করে সুইট কর্ন। আর তাই যাঁরা ডায়াবিটিসে ভুগছেন, যাঁদের রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁদের সুইট কর্ন খেতে বলা হয়।
100 গ্রাম বেবি কর্নে মাত্র 26 ক্যালোরি থাকে। আপনার ওজন কমানোর ডায়েটে সুন্দর সবজি যোগ করা আপনাকে কিছু দ্রুত এবং সহজ পাউন্ড কমাতে সাহায্য করতে পারে ।
টক ঝাল সুইট কর্ন বানানোর যা যা উপকরণ লাগবে :300 গ্রাম কর্ণ, 1টা কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন, 1 চা চামচ চাট মশলা, প্রয়োজন অনুযায়ী লেবু, 1টি পেঁয়াজ।
টক ঝাল সুইট কর্ন রান্নার নিদের্শ :
(১) পেঁয়াজ, লেবু কেটে নিলামনিলাম(২) তেলে পেঁয়াজ কুচি করে ছাড়লামছাড়লাম(৩) কর্ণ দিয়ে কষিয়ে নিননিন(৪) নুন দিন(৫) লেবুর রস মিশিয়ে নিন(৬) একটু চাট মশলা মিশিয়ে দিলে সুইট কর্ণ রেডি।
ভুট্টা গাছ কিভাবে রোপণ করবো :বীজের হার ও বপনপদ্ধতি ,্শু্ভ্রা, বর্ণালী ও মোহর জাতের ভুট্টার জন্য হেক্টর প্রতি ২৫-৩০ কেজি এবং খইভুট্টা জাতের ১৫-২০ কেজি হারে বীজ বুনতে হবে। সারি থেকে সারির দূরত্ব হবে ৭৫ সেমি। সারিতে ২৫ সেমি দূরত্বে ১টি অথবা ৫০ সেমি দূরত্বে ২টি গাছ রাখতে হবে।
ভুট্টা চাষের পদ্ধতি :
ভুট্টার চাষের উপযুক্ততা
চাষের মৌসুম:
ভুট্টা বীজ সারা বছরই বপন করা যায়।
যেমন
ক) রবি ভুট্টা : নভেম্বর – ডিসেম্বর
খ) গ্রীষ্ম ভুট্টা : মার্চ – এপ্রিল (খরিফ-১)
গ) বর্ষা ভুট্টা : জুলাই-আগস্ট (খরিফ-২)
উপযুক্ত জলবায়ু:
গ্রীষ্মকালীন অর্থাৎ উষ্ণ আবহাওয়ায় (২০০ সে. হতে ২৭০ সে. তাপমাত্রায়) ভুট্টা ভালো জন্মে৷ তবে ঠাণ্ডা পরিবেশেও জন্মাবার উপযোগী ভুট্টার জাত রয়েছে৷ বার্ষিক বৃষ্টিপাত ২৫ হতে ৪০ ইঞ্চি অর্থাৎ ৬৩৫-১০১৫ মিলিমিটার ভুট্টা চাষের উপযোগী, তবে ১৫০-২০০ ইঞ্চি অর্থাৎ ৩৮১-৫০৮ সেন্টিমিটার বৃষ্টিপাত অঞ্চলেও ইহা জন্মিতে পারে৷ অন্যদিকে রাশিয়ার শুষ্ক অঞ্চলে বার্ষিক ২৪৫ মিলিমিটার বৃষ্টিপাতেও ভুট্টার আবাদ হয়৷ সমুদ্র সমতল হতে ১২০০০ ফুট অর্থাৎ ৪০৩০ মিটার পর্যন্ত উঁচু পরিবেশেও ভুট্টা জন্মাতে পারে৷
মাটির ধরন:
ভুট্টা চাষের জন্য উঁচু ও মাঝারি জমি ভালো৷ তবে শীতকালে চাষ করতে হলে কোনও কোনও মাঝারি নিচু জমিতেই এর চাষ করা যায়৷ পাহাড়ের ঢাল, উপত্যকা, পাদভূমিসহ ঈষৎ ক্ষারীয় জমিতেও ভুট্টা চাষ করা যায়৷
FAQs on Sweet Corn Soup
Q1 Sweet Corn Soup বানাতে কি কি উপকরণ লাগে?
Ans.ভুট্টা ,বোনলেস চিকেন , ভুট্টার পেস্ট,পেঁয়াজ কুচি, চিকেন স্টক, সাদা তেল, রসুন কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, জল, লবণ ও চিনি।